Imparten Curso para el Personal del Rastro Municipal de La Paz

Categoría: Varios

12 noviembre, 2022
  • Con la finalidad de garantizar buenas prácticas de higiene y manufactura del frigorífico

Con una participación de 50 trabajadores del Rastro Municipal se llevó a cavo el Curso denominado
“Buenas prácticas de higiene y manufactura del personal del rastro frigorífico”, el cual fue el cual fue
impartido por la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) en el
auditorio de Ciencias Agropecuarias de la UABCS.

El director de Servicios Públicos Municipales, Héctor Sánchez León menciono “se llevó a cabo el
curso para así mejorar el gran trabajo que desarrollan diariamente y seguiremos buscando más
capacitaciones, así como futuros convenios de trabajo para mejorar cada día la labor de nuestro
personal”.

Destacó que el Curso tuvo como finalidad para garantizar la estricta aplicación de las normas en
materia de salud pública, con relación al sacrificio de ganado, así como coordinar y supervisar que se
cumpla oportunamente con el mantenimiento preventivo y correctivo, control sanitario, ambiental, de
seguridad e higiene, entre los principales objetivos de este curso se encontraron: cumplir y hacer
cumplir la reglamentación específica que se expida, para el funcionamiento del rastro, tanto por las
autoridades municipales, como por las diferentes dependencias sanitarias.

Además de establecer las medidas necesarias para verificar la documentación que acredite la
garantía de sanidad del ganado para consumo humano que ingrese al Rastro Municipal, así como
garantizando el control sanitario del sacrificio y la calidad de los productos cárnicos a los
consumidores.

En el inicio del curso se contó con la presencia de Jazmín Guadalupe Cota Ibarra, aefa del
Departamento de Personal de Servicios Públicos Municipales; Martin Ceseña Cosío, administrador
del Rastro Frigorífico Público Municipal; Dr. José Alfredo Guevara Franco, jefe del Departamento
Académico de Ciencias y Conservación del Hábitat; Esteban Ramírez Responsable del programa de
Capacitación; Christian Salgado en representación del Sindicato así como Daniel Cabral Ramírez,
director de Saneamiento Ambiental; así como los ponentes Johanna Vanessa Landázuri Araiza y
Alberto Enrique Yee Amaya. Al finalizar del curso el personal del Rastro Municipal recibió una
constancia por su participación.

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